鑫复盛成立于2003年6月，是以经营周钦公流亭猪蹄系列产品而闻名的餐饮连锁酒店。公司下设6家酒店、4家采产销服务公司、1所培训学校、1座非遗传承馆，营业面积4.2万余平方米。先后被评为质量信得过企业、AAA级信誉企业、消费者满意单位、全国绿色餐饮企业、全国先进个体工商户等称号。

      公司产品周钦公流亭猪蹄，渊源肇始于1855年，传承160余年，肉质筋道，香而不腻，古法老汤，秘方酱制。有青岛十大特色小吃、山东名小吃、中华名小吃等美誉。2016年被列入山东省非物质文化遗产名录，2017年被认定为山东老字号。